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Apéro
Assortiment de 4 mises en bouche
Crostini- purée de fève- oeuf de caille.
Gaspacho- concombre- huile d’orange.
Verrine de cabillaud- perles de mer.
Mini crème brûlée au foie gras.
10 €
Entrées froides
Foie gras Maison, sa brioche dorée, chutney mi figue, mi raisin
16 €
Suchis maison au saumon fumé, radis Daikon, pickles de Gingembre
16 €
Carpaccio de canard grillé, poire et sauce amandes
16 €
Potages
Bisque de crevettes grises du chef
5 €
Consommé de canard et ses ravioles truffées
5 €
Entrées chaudes
1/2 Homard grillé à l'Américaine, mirepoix provençale
18 €
Lasagne aux ris de veau, safran et pousses d'épinards
18 €
Croquettte de pieds de porc, céleri rave et échalotes en vinaigrette, moutarde douce
18 €
Plats
Millefeuille de biche et foie gras poêlé, fine sauce poivrade
Pour une question de facilité au dressage,
les accompagnements suivants
seront proposés avec chaque plat:
Dauphinois truffé au fromage de Rochehaut,
Risotto de lentilles et carottes,
Palet de céleri rave rôti au sésame,
Soufflé de potimaron et crumble de bacon
24 €
Sandre rôti, mijoté de lentilles au Garam Massala
Pour une question de facilité au dressage,
les accompagnements suivants
seront proposés avec chaque plat:
Dauphinois truffé au fromage de Rochehaut,
Risotto de lentilles et carottes,
Palet de céleri rave rôti au sésame,
Soufflé de potimaron et crumble de bacon
24 €
Fondant de dinde de NOEL aux sirop d'érable et noix de Pécan
Pour une question de facilité au dressage,
les accompagnements suivants
seront proposés avec chaque plat:
Dauphinois truffé au fromage de Rochehaut,
Risotto de lentilles et carottes,
Palet de céleri rave rôti au sésame,
Soufflé de potimaron et crumble de bacon
24 €
Linguines à la truffe d'automne, crème de parmesan
Pour une question de facilité au dressage,
les accompagnements suivants
seront proposés avec chaque plat:
Dauphinois truffé au fromage de Rochehaut,
Risotto de lentilles et carottes,
Palet de céleri rave rôti au sésame,
Soufflé de potimaron et crumble de bacon
24 €
Dessert
Bûchette Samba Chocolat
7 €
Sablé Vanille-Caramel-Pécan
7 €