Notre carte traiteur 2022 !
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Zakouskis froids : 2 €/pièce ou 8 € les 5 pièces
*Tartare de saumon fumé, crème de ciboulette
*Brochettes d’olives, camembert, jambon d'Ardenne
*Crémeux d’Avocat, crevettes, mangue et sauce Thaï
*Verrine de scampis en cocktail
*Aumonière de canard aux pommes et confit d'oignons
*Gaspacho de tomate et basilic
Zakouskis chauds : 2 €/pièce ou 8 € les 5 pièces
*Mini croque au jambon et fromage
*Rouleau croustillant saumon fumé et fromages
*Petite brochette de dinde au sésame
*Petit loempia de légumes
*Petit-gris à la crème d’ail
*Velouté du jour
Entrées froides : 10 €/pers.
*Le pavé de saumon Bellevue (min 10 pers.) cocktail
*La trilogie de saumon (fumé, rillette, tartare)
*Assiette ardennaise (jambon, saucisson, terrine, boudin)
*Le Carpaccio de boeuf à l’huile de noix, copeaux de parmesan
Entrées chaudes : 12 €/pers.
*La lasagne de ris de veau aux champignons des bois.
*La poêlée de Gambas à l’Armoricaine
*Le Crumble de canard confit et patates douces,
*Le Millefeuille de sole, fenouil et carottes, sauce citron
Plats : 14 €/pers
*Le cabillaud en croûte d’amandes, beurre d'agrumes
*Le filet de pintade farci à la mozzarella di buffala et Pesto
*Les joues de porc au jus de pinot noir
*Caille farcie au foie gras
Accompagnements : 2 €/portion
*Gratin dauphinois
*Purée de pomme de terre
*Pommes de terre Macaire
*Poêlée de pdt grenailles
*Poêlée de légumes chauds
*Salad' Bar (4 variétés, 200 gr.)
*Tomates gratinées
*Fagot de haricots
*Autres légumes chauds
Conditions et remarques importantes
*Minimum de commande pour un buffet froid : 20 couverts.
*Moins de 20 :menu identique pour l’ensemble des convives
*Réservation de votre date
30 jours avant l'évènement.
*Nombre exact de convives
10 jours avant l'évènement
*Frais de livraison: 1,50 €/km
*Caution vaisselle : forfait 50 € (remboursé au retour)
*Acompte de
40% à la commande.
*Le solde est à payer
Au comptant à la livraison.
*Service sur place : Sur demande, selon disponibilités et nombre de convives.
CONDITIONS ET REMARQUES IMPORTANTES :
*Minimum de commande pour un buffet froid : 20 couverts.
*Moins de 20 :menu identique pour l’ensemble des convives
*Réservation de votre date
30 jours avant l'évènement.
*Nombre exact de convives
10 jours avant l'évènement
*Frais de livraison: 1,50 €/km
*Caution vaisselle : forfait 50 € (remboursé au retour)
*Acompte de
40% à la commande.
*Le solde est à payer
Au comptant à la livraison.
*Service sur place :
Sur demande, selon disponibilités et nombre de convives.