Notre carte traiteur 2020 !

Mis à jour : févr. 20

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Zakouskis froids : 2 €/pièce ou 8 € les 5 pièces

*Tartare de saumon fumé, crème de ciboulette

*Brochettes d’olives, camembert, jambon d'Ardenne

*Crémeux d’Avocat, crevettes, mangue et sauce Thaï

*Verrine de scampis en cocktail

*Aumonière de canard aux pommes et confit d'oignons

*Gaspacho de tomate et basilic


Zakouskis chauds : 2 €/pièce ou 8 € les 5 pièces

*Mini croque au jambon et fromage

*Rouleau croustillant saumon fumé et fromages

*Petite brochette de dinde au sésame

*Petit loempia de légumes

*Petit-gris à la crème d’ail

*Velouté du jour


Entrées froides : 10 €/pers.

*Le pavé de saumon Bellevue (min 10 pers.) cocktail

*La trilogie de saumon (fumé, rillette, tartare)

*Assiette ardennaise (jambon, saucisson, terrine, boudin)

*Le Carpaccio de boeuf à l’huile de noix, copeaux de parmesan


Entrées chaudes : 12 €/pers.

*La lasagne de ris de veau aux champignons des bois.

*La poêlée de Gambas à l’Armoricaine

*Le Crumble de canard confit et patates douces,

*Le Millefeuille de sole, fenouil et carottes, sauce citron


Plats : 14 €/pers

*Le cabillaud en croûte d’amandes, beurre d'agrumes

*Le filet de pintade farci à la mozzarella di buffala et Pesto

*Les joues de porc au jus de pinot noir

*Caille farcie au foie gras


Accompagnements : 2 €/portion

*Gratin dauphinois

*Purée de pomme de terre

*Pommes de terre Macaire

*Poêlée de pdt grenailles

*Poêlée de légumes chauds

*Salad' Bar (4 variétés, 200 gr.)

*Tomates gratinées

*Fagot de haricots

*Autres légumes chauds


Conditions et remarques importantes

*Minimum de commande pour un buffet froid : 20 couverts.

*Moins de 20 :menu identique pour l’ensemble des convives

*Réservation de votre date

30 jours avant l'évènement.

*Nombre exact de convives

10 jours avant l'évènement

*Frais de livraison: 1,50 €/km

*Caution vaisselle : forfait 50 € (remboursé au retour)

*Acompte de

40% à la commande.

*Le solde est à payer

Au comptant à la livraison.

*Service sur place : Sur demande, selon disponibilités et nombre de convives.


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CONDITIONS ET REMARQUES IMPORTANTES :

*Minimum de commande pour un buffet froid : 20 couverts.

*Moins de 20 :menu identique pour l’ensemble des convives

*Réservation de votre date

30 jours avant l'évènement.

*Nombre exact de convives

10 jours avant l'évènement

*Frais de livraison: 1,50 €/km

*Caution vaisselle : forfait 50 € (remboursé au retour)

*Acompte de

40% à la commande.

*Le solde est à payer

Au comptant à la livraison.

*Service sur place :

Sur demande, selon disponibilités et nombre de convives.

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