Commandes en ligne
Vous pouvez commander en ligne. Parcourez notre menu et choisissez ce que vous souhaitez commander.
Plateaux festifs
Tout notre assortiment de plateaux conviviaux
Plateaux gourmands
Plateau pierrade festive
Boeuf, Biche, veau, caille, canard, agneau,veau, boeuf maturé,volaille, saucisse
€14.50
Plateau pierrade classique
Boeuf , mignon de porc, volaille, canard, côte agneau, saucisses, mini-burger
€10.00
Plateau pierrade junior
Mini saucisses, mini boudins, mini burgers, mini cordons
€5.00
Plateau fondue
Assortiment de cubes de boeuf, volaille, veau et mini boulettes
€9.00
Supplément fromages pour pierrade 150 gr
Assortiment de fromages à fondre ( raclette, tome du bijou, etc)
€4.50
Plateau Raclette
Assortiment de fromages (raclette, bijou, etc.) et de charcuteries à faire crosutiller
€12.50
Plateau Apéritif
Mix de grignotages et chiffonnades
€5.00
Plateau Charcuteries
Assortiment de boudins de Noel, terrines,festives et chiffonnades
€7.50
Plateau Fromages Repas
Assortiment complet portionné, joliment dressé et garnitures
€12.00
Plateau Fromages Après-Repas
Assortiment complet portionné, joliment dressé et garnitures
€6.00
Plateau FROMAGE + CHARCUTERIES REPAS
Assortiment complet portionné, joliment dressé et garnitures
€14.00
Plateau FROMAGES + CHARCUTERIES APRES-REPAS
Assortiment complet portionné, joliment dressé et garnitures
€7.00
Plateau royal aux fruits de mer
+/- 2,6 kg ( 2 à3 pers.) COMMANDE JOUR A POUR JOUR C Huitres, homard, couteaux, bulots, crevettes grises, pinces de tourteaux, crevettes, langoustines, amandes, algues
€75.00
Volailles et spécialités
Volaille Farcies
Toutes nos volailles sont soigneusement sélectionnées. Elles sont ensuite désossées et farcies, Facile pour trancher après cuisson. Farce festive : Champignons- Pistaches- Truffe - cognac Il faut penser à sortir la dinde du frigo 1 H avant de la faire cuire. Les chocs thermiques ne sont pas bons pour les viandes qui ont tendance à se durcir en réaction à la différence de température trop rapide. Comme souvent en cuisine, le secret des bonnes recettes, c'est de faire cuire longtemps et doucement ! L'idéal est donc de la mettre dans le four préchauffé à 150 °C. On compte ensuite 30 min. pour 500 grammes de dinde farcie. Pendant le temps de cuisson de la dinde, pensez à l'arroser régulièrement pour que la viande soit plus tendre. Utilisez un fond de volaille ou éventuellement un peu de vin pour les adeptes. La peau de la dinde se décolle de la viande et gonfle pendant la cuisson. Faites attention à ne pas la piquer et à ne pas la percer. La peau gonflée est pleine d'air imprégnée des parfums de la farce, préservez-les. Les conseils de cuisson pour la dinde sont les mêmes pour les adeptes du chapon à Noël.
Dinde 2,4 kg environ 8 pers.
€50.40
Dinde 3 kg environ 10 pers.
€63.00
Dinde 3,6 kg environ 12 pers.
€75.60
Dinde 4,2 kg environ 14 pers.
€88.20
Chapon 3 kg environ 10 pers.
€63.00
Chapon 3,6 kg environ 12 pers.
€75.60
Chapon 4,2 kg environ 14 pers.
€88.20
Pintade 1,6 kg environ 5 pers.
€33.60
Poularde 1,6 kg environ 5 pers.
€33.60
Filet de dinde 2 kg environ 7 pers.
€42.00
Filet de dinde 1,5 kg environ 5 pers.
€31.50
Caille Farcie
€7.50
Spécialités Festives
Foie gras tranche de 50 gr.
€8.25
Bisque de Homard du chef 0.5 litre
€6.50
Saumon fumé Maison 100 gr .
€6.50
Huîtres Spéciales " Claires" n° 3 - 24 pce
€28.75
Menu Réveillon
Faites votre choix parmi toutes nos délicieuses suggestions. Pour profiter de notre offre MENU 3 OU 6 SERVICES, il vous suffit d'entrer le code" MENU" dans la case "Ajouter un code promo" du panier.
Apéro
Il n'y a pas encore d'éléments à afficher ici
Revenez bientôt pour voir ce que nous proposons
Potages
Il n'y a pas encore d'éléments à afficher ici
Revenez bientôt pour voir ce que nous proposons
Entrées chaudes
1/2 Homard grillé à l'Américaine, mirepoix provençale
€18.00
MenuLasagne aux ris de veau, safran et pousses d'épinards
€18.00
Menu
Plats
Il n'y a pas encore d'éléments à afficher ici
Revenez bientôt pour voir ce que nous proposons
Dessert
Il n'y a pas encore d'éléments à afficher ici
Revenez bientôt pour voir ce que nous proposons
Volailles et spécialités
Volaille Farcies
Toutes nos volailles sont soigneusement sélectionnées. Elles sont ensuite désossées et farcies. Facile pour trancher après cuisson. Il faut penser à sortir la dinde du frigo 1 H avant de la faire cuire. Les chocs thermiques ne sont pas bons pour les viandes qui ont tendance à se durcir en réaction à la différence de température trop rapide. Comme souvent en cuisine, le secret des bonnes recettes, c'est de faire cuire longtemps et doucement ! L'idéal est donc de la mettre dans le four préchauffé à 150 °C. On compte ensuite 30 min. pour 500 grammes de dinde farcie. Pendant le temps de cuisson de la dinde, pensez à l'arroser régulièrement pour que la viande soit plus tendre. Utilisez un fond de volaille ou éventuellement un peu de vin pour les adeptes. La peau de la dinde se décolle de la viande et gonfle pendant la cuisson. Faites attention à ne pas la piquer et à ne pas la percer. La peau gonflée est pleine d'air imprégnée des parfums de la farce, préservez-les. Les conseils de cuisson pour la dinde sont les mêmes pour les adeptes du chapon à Noël.
Dinde 2,4 kg environ 8 pers.
€50.40
Dinde 3 kg environ 10 pers.
€63.00
Dinde 3,6 kg environ 12 pers.
€75.60
Dinde 4,2 kg environ 14 pers.
€88.20
Chapon 3 kg environ 10 pers.
€63.00
Chapon 3,6 kg environ 12 pers.
€75.60
Chapon 4,2 kg environ 14 pers.
€88.20
Pintade 1,6 kg environ 5 pers.
€33.60
Poularde 1,6 kg environ 5 pers.
€33.60
Filet de dinde 2 kg environ 7 pers.
€42.00
Filet de dinde 1,5 kg environ 5 pers.
€31.50
Caille Farcie
€7.50
Spécialités Festives
Foie gras tranche de 50 gr.
€8.25
Bisque de Homard du chef 0.5 litre
€6.50
Saumon fumé Maison 100 gr .
€6.50
Huîtres Spéciales " Claires" n° 3 - 24 pce
€28.75
Menu Réveillon autour du monde
Faites votre choix parmi toutes nos délicieuses suggestions.
Apéro
Assortiment de 4 mises en bouche
Croquette de crevettes grises . Nugget de Chapon truffé. Samoussa au foie gras. Tapas de canard, grenade, pistache .
€10.00 - Indisponible
MenuEntrées froides
Foie gras “ Maison “, sa brioche dorée, Chutney d’endives au gingembre, chips de magret fumé
€16.00 - Indisponible
Bagel au crabe et avocat, fromage frais fouetté aux herbes
€16.00 - Indisponible
Tataki de wagyu, topping Yuzu, sur lit d’herbes Thai Fraiches
€16.00 - Indisponible
Potages
Bisque de crevettes grises de la mer du Nord
€5.00 - Indisponible
MenuRamen Miso Festif au porc caramélisé ( Bouillon Chinois avec Nouilles)
€5.00 - Indisponible
MenuEntrées chaudes
Cromesquis de ris de veau à la Truffe
€18.00 - Indisponible
Gambas “ Japan Style “ au miso et sésame, flambés au Saké
€18.00 - Indisponible
Gyoza (Ravioli Japonais) au canard confit, coriandre et cacahuète, sauce miel soja
€18.00 - Indisponible
Plats
Pavé de biche, réduction au sirop d’érable et cranberries
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
€24.00 - Indisponible
Saltimboca de Lotte, Jambon de Parme, Salsa au citron
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
€24.00 - Indisponible
Ballotine de Chapon truffée aux marrons, sauce Champagne
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
€24.00 - Indisponible
Butternut festif au chili sin Carne ( Végé )
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
€24.00 - Indisponible
Dessert
Verrine Citron Meringué
€7.00 - Indisponible
Tiramisu Poire caramel beurre salé
€7.00 - Indisponible