Pour 4 pers.
Préparation: 10 min.
Cuisson: 45 min.
Ingrédients:
*1 gigue de chevreuil ( +/- 1,5 kg)
*25 cl de crème liquide
*3 bouquets garnis
*1 bouteille de Sauternes
*4 cuil. à soupe de confit d'oignons
-Préchauffez le four à 180 °.
-Recouvrez la gigue avec le confit d'oignons,
ajoutez les bouquets garnis puis enfournez 45 min.
-Pendant ce temps, faites réduire le vin et la crème 45 min à feu doux dans une casserole.
-Nappez la gigue avec la sauce, salez, poivrez et dégustez
