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Gigue de chevreuil au Sauternes

Pour 4 pers.

Préparation: 10 min.

Cuisson: 45 min.


Ingrédients:

*1 gigue de chevreuil ( +/- 1,5 kg)

*25 cl de crème liquide

*3 bouquets garnis

*1 bouteille de Sauternes

*4 cuil. à soupe de confit d'oignons


-Préchauffez le four à 180 °.

-Recouvrez la gigue avec le confit d'oignons,

ajoutez les bouquets garnis puis enfournez 45 min.

-Pendant ce temps, faites réduire le vin et la crème 45 min à feu doux dans une casserole.

-Nappez la gigue avec la sauce, salez, poivrez et dégustez


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Tel. 0032 61 466 065

Mail: contact@boucherieistace.be

21 Rue de la Maladrerie, 6830 , BOUILLON 

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OUVERT DU LUNDI - SAMEDI  07:30 - 18:30

DIMANCHE 09:00 - 12:30 et 15h- 18:30

 

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