Menu Réveillon autour du monde
Faites votre choix parmi toutes nos délicieuses suggestions.
Apéro
Assortiment de 4 mises en bouche
Croquette de crevettes grises . Nugget de Chapon truffé. Samoussa au foie gras. Tapas de canard, grenade, pistache .
10 €
Entrées froides
Foie gras “ Maison “, sa brioche dorée, Chutney d’endives au gingembre, chips de magret fumé
16 €
Bagel au crabe et avocat, fromage frais fouetté aux herbes
16 €
Tataki de wagyu, topping Yuzu, sur lit d’herbes Thai Fraiches
16 €
Potages
Bisque de crevettes grises de la mer du Nord
5 €
Ramen Miso Festif au porc caramélisé ( Bouillon Chinois avec Nouilles)
5 €
Entrées chaudes
Cromesquis de ris de veau à la Truffe
18 €
Gambas “ Japan Style “ au miso et sésame, flambés au Saké
18 €
Gyoza (Ravioli Japonais) au canard confit, coriandre et cacahuète, sauce miel soja
18 €
Plats
Pavé de biche, réduction au sirop d’érable et cranberries
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
24 €
Saltimboca de Lotte, Jambon de Parme, Salsa au citron
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
24 €
Ballotine de Chapon truffée aux marrons, sauce Champagne
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
24 €
Butternut festif au chili sin Carne ( Végé )
Pour une question de facilité au dressage, les accompagnements suivants seront proposés avec chaque plat: Macaire truffée, gratinée au Comté Gnocchi de butternut au beurre de sauge Légumes grillés à la Catalane
24 €
Dessert
Verrine Citron Meringué
7 €
Tiramisu Poire caramel beurre salé
7 €
